有這么一樣美食，被人們譽為冬季“標配”。其鮮美Q彈的口感不亞于任何海鮮，其營養價值和人參一樣不分伯仲，很多沿海地區有著“冬天吃它很少感冒”的說法！沒錯，它就是海參！

     作為一種家喻戶曉的滋補品，海參含有豐富的蛋白質、精氨酸、多糖、皂甙等數十種珍貴活性物質，且幾乎不含膽固醇，適合大部分人滋補食用。蔥燒、煲湯、煮粥、涼拌、即食……怎么吃都那么的滋補養生。

     海參是一種天然滋補品，雖吃起來沒有太多禁忌，但是對于如何吃才能更好的吸收營養，也是一個非常重要的問題。今天就來給大家談談海參的正確打開方式。

     不能與海參同食的食物有：醋、甘草、柿子、石榴、山楂、橘子、葡萄。這些食物中的酸性物質和鞣酸會和海參中的蛋白質產生反應，造成海參蛋白質的凝固緊縮，非常不利于我們人體的吸收，嚴重的話還會造成消化不良，所以大家一定要謹記，不讓你的海參就白吃了。

     人體吸收營養最好的時間是早晨，所以早飯是非常重要的。每天早上起床喝杯溫水，然后空腹食用海參會更好的促進人體對營養的吸收。

     營養專家表示，人體每天對于營養的吸收是有一定限度的，所以食用海參滋補一定要定時定量。堅持每天或隔天食用一次海參，但每次食用量不要過多，成年人每天食用1只50克左右的水發海參即可，兒童則可以減半食用。

     海參不僅是一款天然滋補食材，更是酒店宴席上充當門面的擔當，而對于普通老百姓來說，日常吃海參無非就是為了滋補身體。所以，正確的烹飪方式是食用海參的關鍵。

     酒店里注重菜品的口味，重火濃油的做法卻很可能破壞了海參中的營養結構和成分。如果是中老年人及腸胃不好的人群需要更好的吸收營養，那么海參的最佳吃法就是放入豆漿機中打碎食用。海參可以蘸蜂蜜或味極鮮調味食用，其中蘸蜂蜜更有利于人體吸收。家庭做法最常見的就是海參熬湯或者煮粥，這兩種食用方法都需要提前先將湯或者粥提前熬好，最后再把海參放進去，以免久煮之后破壞海參的營養。